Recette du soufflé au chocolat

Nous vous proposons une recette de soufflé facile à faire. Aimerez-vous cette recette ? Nous attendons vos retours dans les commentaires…


Ingrédients

❃ 100 g de chocolat noir

❃ deux cuillères à soupe de lait

❃ 40 g de beurre + 10 g pour les ramequins

❃ 3 œufs

❃ 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Matériel

❃ 4 ramequins OU un seul grand ramequin

❃ 2 saladiers

❃ une spatule ou une cuillère en bois

❃ un fouet 

❃ un batteur

Préparation : On y va  !

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Beurrez le(s) ramequin(s) et mettez-le(s) au frigo. 
  • Faites fondre le chocolat et le beurre avec le lait au micro-ondes.
  • Laissez refroidir.
  • Séparez le jaune et le blanc des œufs. 
  • Mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre avec un fouet.
  • Ajoutez le mélange chocolat-beurre-lait que vous avez laissé refroidir et mélangez.
  • Battez les blancs d’œuf au batteur dans un autre saladier jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  • Ajoutez les blancs à l’autre préparation.
  • Versez le mélange dans les 4 ramequins et enfournez-les pendant 12 minutes. Si vous utilisez un seul gros ramequin enfournez le pour 15 minutes
Avant Après

Les trois choses auxquelles il faut faire très ATTENTION : 

  1. Pour que votre soufflé monte bien, quand vous ajoutez les blancs œufs, mélangez-les très doucement avec une cuillère en bois ou une spatule.
  2. Pour que votre soufflé ne retombe pas juste après la cuisson, n’ouvrez pas le four aussitôt.
  3. Si vous voyez qu’au bout d’une cuisson de 12 minutes la partie supérieure n’a pas monté, laissez le dans le four jusqu’à ce que celle-ci monte sinon vous le mangerez tout cru.

La meilleure des choses : Miam Miam ! Dégustez vos soufflés sans tarder après la cuisson.

Petit + : Cette recette se marie très bien avec une glace à la vanille.

Tuna Altılar 6C

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