Recette de la Quiche lorraine

Voici comment préparer une quiche lorraine.

Pour commencer, on fait une pâte brisée :

Ingrédients :

– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– une pincée de sel
– un demi-verre d’eau

Préparation :

1- mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier
2- effriter le tout
3- ajouter l’eau progressivement jusqu’à former une boule souple qui ne colle plus
4- la mettre dans un sac de congélation et laisser reposer 30 min
5- étaler la pâte sur un plan de travail sur lequel il y a de la farine
6- graisser le moule et y mettre la pâte
7- préchauffer le four à 180 degrés
8- la piquer avec la pointe d’une fourchette
9- la mettre au four pour la cuire à blanc (que la pâte devienne sèche)


On va ensuite préparer la garniture :

Ingrédients :

– 200 g de lardons (ou morceaux de jambon)
– 30 g de beurre (facultatif)
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 20 cl de lait
– sel et poivre

Préparation :

1- faire rissoler les lardons
2- battre les œufs, la crème fraîche et le lait
3- ajouter les lardons (ou morceaux de jambon)
4- saler, poivrer

Une fois la garniture prête, on la verse sur la pâte cuite à blanc puis on la fait cuire au four 45 à 50 min. 


C’est prêt ! Avec une salade à côté ce sera encore meilleur. Bon appétit :))

Article de Sophie Aksoy, 6D
Illustration de couverture par Mira Özbay, 6D

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