La bûche de Noël 🎄🎅🏻

Noël approche, donc les gourmandises approchent aussi ! Et si cette année, c’était toi qui régalais ta famille ?

Pour cette recette, il te faudra 4 préparations :

Une génoise ❄️  

  • Tu mets dans un saladier 4 œufs et 125 g de sucre, puis tu fouettes pendant 10 min à grande vitesse.
  • Tu ajoutes 125 g de farine et tu mélanges doucement avec une maryse (une spatule). 
  • Tu verses la génoise sur une plaque recouverte de papier cuisson et tu étales. Tu cuis à 180 °C pendant 10-12 min.
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© Tuna Altilar, 5C
  • À la sortie du four, tu démoules ta génoise, puis tu la retournes et tu l’enroules dans un torchon humide lorsque c’est encore chaud. Tu la laisses refroidir dans le torchon.
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© Tuna Altilar, 5C

Une ganache rapide 🎅🏻 

  • Tu fais fondre 220 g de chocolat noir et tu verses dessus petit à petit 220 g de crème liquide. 
  • Place-le au frigo pendant 5-10 min. 
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© Tuna Altilar, 5C

Un sirop 🎄

Sur le feu, tu mélanges 100 g d’eau et 40 g de sucre et tu le fais venir à ébullition.


Le glaçage 🎁 

  • Tu découpes 100 g de chocolat et tu le mets au bain-marie. 
  • Tu ajoutes une cuillère à soupe d’eau. Tu le places à feu doux sans remuer. 
  • Au bout de 2-3 min, quand les carrés de  chocolats sont mous, retire la casserole du feu et ajoute 100 g de crème liquide. Tu mélanges jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
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© Tuna Altilar, 5C

Le montage ☃️ 

Picture 1
© Tuna Altilar, 5C
  • Tu enlèves délicatement la génoise de son torchon. 
  • Tu coupes un peu les côtés pour un rendu plus net.
  • Tu fais imbiber la génoise avec le sirop. 
  • Tu étales ta ganache sur ta génoise et tu l’enroules. 
  • Après tu places la bûche sur une grille et tu verses ton glaçage dessus. 
  • Maintenant laisse place à ton imagination et décore la comme tu veux.

Bon appétit à toutes et à tous ! 

🎅🏻 🎄 ❄️

Article de Tuna Altilar, 5C
Illustration de couverture par Aya Dabbagh, 6D

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